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Mas o que é comida viva?
Uma alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e grãos germinados e algas. Além de saboroso, é uma culinária nutritiva, que contribui para uma vida saudável e ecológica. Nada pode ser cozido, frito ou assado.
Feijão tropeiro vivo
Ingredientes:
• Alho
• Azeite de oliva
• 1 tomate
• Pimentão amarelo e vermelho (um pedacinho de cada)
• Sal e temperos a gosto
• Farinha de aipim
• Grão germinado de feijão azuki (colocar em um vidro com água e deixar por três dias)
Modo de Fazer:
Deixe o feijão de molho durante oito horas. Em seguida, escorra a água e lave cerca de cinco vezes, pela manhã e à noite. Esfregue o feijão para tirar um pouco da casca.
Para preparar o tempero, comece amassando o alho. Junte duas colheres de sopa de azeite extra virgem. Acrescente salsa e cebolinha, os pimentões e o tomate cortados em cubinhos. Depois, acrescente sal e temperos a gosto.
Depois, junte o feijão tropeiro e a farinha. A farinha é feita com aipim ralado ou triturado no liquidificador com um pouquinho de água. Você pode levar ao sol ou ao forno bem fraquinho, com a porta entreaberta. Teste a temperatura com mão: o ponto ideal é conseguir colocar a mão no tabuleiro.
Fonte: Globo Repórter
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